Волшебное тесто для вареников, которое никогда не разваривается и всегда получается

Нежное тесто для вареников на основе кефира давно зарекомендовало себя у любительниц домашней лепки. С таким тестом легко и приятно работать, оно мягкое и податливое, но в то же время хорошо держит форму.

Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

  • Мука — 600 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Кефир – 125 мл;
  • Вода – 125 мл;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – 0.5 чайной ложки;
  • Сухие дрожжи — 2 чайных ложки.

Рецепт:

  1. Яйца следует взбить вместе с сахаром до полного его растворения. К сладкой яичной массе добавить воду, кефир и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешать.
  2. Муку, смешанную с дрожжами нужно вводить в тесто постепенно, постоянно помешивая и избегая образование комков. Конечная консистенция должна получиться достаточно густой, чтобы «ложка стояла».
  3. Густое тесто вываливают на сто, присыпанный мукой и вымешивают руками. После тщательного вымешивания, тесту дают «отдохнуть» под пищевой плёнкой или стеклянной посудой 15 минут. Так оно станет более эластичным.

Вареники из дрожжевого теста на кефире всегда удаются на славу. Независимо от начинки и способа приготовления (варка, на пару). Приготовление занимает мало времени, а результат всегда радует близких и гостей.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: