10 рецептов самых вкусных супов! Буду удивлять родных и друзей!

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты:

  • копчёный окорочек — 300 гр;
  • плавленный сыр — 3 столовых ложки;
  • картошка — 3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • зелень укропа — для подачи;
  • соль и специи — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Сварить окорочек, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
  2. Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).
  3. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
  4. Следом плавленный сыр.
  5. Варить на маленьком огне минут 15—20 и более до готовности и полного растворения сыра.

При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром

Ингредиенты:

  • Горох — 1 стакан;
  • Картошка — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Колбаски охотничьи — 5 шт.;
  • Плавленный сыр — 1 шт. (или 2 стол ложки);
  • Зелень — по желанию;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Расчёт на — 3 литра;

Сделать зажарку:

  1. Репчатый лук мелко нарезать.
  2. Морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать).
  3. Обжарить почти до готовности.
  4. Добавить нарезанные кружочками колбаски.

Приготовление:

  1. Горох замочить на 2 часа или на ночь.
  2. В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену.
  3. Добавить картофель.
  4. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра.

 
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр;
  • Грибы — 150 гр;
  • Горох — 0, 5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь);
  • Картошка — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Горчица — 1 чайная ложка;
  • Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета);
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Зелень — для подачи;

Приготовление:

  1. Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.
  2. Грудку нарезать на небольшие кусочки.
  3. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.

Сделать зажарку:
 

  • Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками;
  • Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5;
  • Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем.

Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настоятся.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

«Харчо» с курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 300 гр;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Рис — 100 гр.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Зелень — небольшой пучок;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Расчёт — на 3 литра.

Приготовление:

  1. Куриную грудку нарезать на кусочки.
  2. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.
  3. Морковь натереть на крупной тёрке.
  4. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
  5. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить.
  6. Добавить зажарку в суп с солью и специями.

Как суп закипит, его выключить и дать супу настоятся минут 10.
При подаче посыпать суп зеленью.

Приятного аппетита!

Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 400 гр;
  • Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде);
  • Картошка — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Болгарский перец — 1 шт. (небольшой);
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Расчёт на — 4 литра.

Приготовление:

  1. Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
  2. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.

Сделать зажарку:

  • Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).
  • Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель, натёртый на крупной тёрке, посолить поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Солянка по «Сибирски с грибами»

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 гр;
  • Колбаса копчённая — 200 гр;
  • Ветчина — 200 гр;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Грибы — 200 гр;
  • Огурцы солёные — 2 шт.;
  • Оливки — 150 гр (без косточек);
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Расчёт на 3–3, 5 литра.

Приготовление:

  1. Сварить в подсоленной воде бульон из говядины.
  2. Мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.

Сделать зажарку:

  • Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.
  • Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20.

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!

Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 300 гр;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картошка — 3 шт.;
  • Зелёный горошек — небольшая горсть;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Сыр — 50 гр;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука — 4 столовые ложки (может больше или меньше, всё зависит от муки);
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.
  2. Картофель нарезать кубиками, переложить варится в бульон.

Сделать зажарку:

  • Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке).
  • Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности.

Сделать сырные клёцки:

  1. Сыр натереть на мелкой тёрке.
  2. Добавить яйцо.
  3. Перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями.
  4. Замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.

Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10, накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5.

Приятного аппетита!

Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 300 гр;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Картошка — 2 шт.;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки, переложить её обратно в бульон.
  2. Добавить в суп картофель, нарезанный кубиками.

Сделать зажарку:

  • Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи.
  • Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.
  • Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца, обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина).
  • Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу, как суп закипит снять с плиты и дать настоятся минут 10.

Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Финский суп с лососем и сливками

Ингредиенты:

  • Суповой набор из лосося — 300 гр (головы, хребты, хвосты);
  • Филе лосося — 300 гр;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Сливки нежирные — 1 стакан;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Расчёт — на 3 литра.

Приготовление:

  1. Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену.
  2. Суповой набор вынуть из бульона.
  3. Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.
  4. Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.
  5. Варить минут 20 постоянно снимая пену.

В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20.

Приятного аппетита!

Шурпа из говядины

Шурпа — это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности. Суп получается очень вкусным. Рецептов я нашла очень много, но решила остановиться на этом и не пожалела.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Помидоры без кожицы — 3 шт.;
  • Морковь — 2 шт. (среднего размера);
  • Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета);
  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Острый перец — 1 шт.;
  • Томатная паста — 1 стол ложка с горкой;
  • Зелень — петрушки, кинзы (по вкусу);
  • Растительное масло — для жарки;
  • Специи и соль — по вкусу;
  • Расчёт — на 5 литров.

Приготовление:

  1. Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь, нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости.
  2. Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену).
  3. Тем временем начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо).
  4. Время подошло, надо закладывать и остальные овощи.
  5. Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его).
  6. Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час.
  7. После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.

При подаче кто любит поострее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно) и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

error: Alert: Content is protected !!